函館マリオです。

先日、
ポールスターの清正

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26度目の登板。
地図はコチラ

恒例の函館ポールスター月替わりラーメン店も
26店目の27ヵ月目。

長らく続いた札幌の名店シリーズも
前々回で一区切りで今回は台湾まぜそばの
先駆者と紹介されてる、清正さん。

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券売機。

台湾まぜそばについてはコチラ

だそうです。

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店内。

なごめしって味噌カツと串揚げを現地で
食べたことがあるんですが今wikiで見たら
串揚げはなごめしに入ってませんでした。

異常に暑かった思い出の名古屋。

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インしてからの10分告知。

そういえば味噌おでんも子供の頃に
食べたことがあってもの凄い衝撃を今でも
覚えてるな~。

コンニャクばかり食べてました。

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奥に子供椅子。

今はレシピがサクッと手に入る時代だから
ご当地グルメのありがたみも聖地でとか
じゃないと感じなくなってる印象。

でも台湾に台湾ラーメンは無いんですって。

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卓調。

だからご当地グルメは奥深い。

はこばれてきます。

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マリオ台湾まぜそば

ナマのニラたっぷりで、800円。

口臭対策よりなによりこの手の食べ物は
混ぜるのが不得意。

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とりあえず卵黄を突いて考えます。

石焼きビビンバだって混ぜない派。

でも今回は混ぜないと食べられないから。

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混ぜました。

見た目が。

アレ。

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リフトアップ。

料理で1番大切なものはやはり味そのもの
って味皇様の言葉を思い出して、
美味い

野菜をたくさん摂取できる料理、
ではあるから面白い。

で、〆の追い飯用に具材を少し
残すんだそうです。

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指示どおり少し残しました。

ん~。

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レンゲ1杯分の追い飯がイン。

ムム。

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リフトアップ。

麺が米に変わったって、
美味い

既成概念にとらわれない。

それこそがラーメンだと
漫画で読んだことがあります。


ポールスターの清正で1up


ポールスターショッピングセンター
麺将清正 期間限定出店
2016/4/1~2016/4/25

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次回は、
亀田郡七飯町@まつ笠!!

妹と兄、編。