函館マリオです。

先日、
ポールスターのさっぽろラーメンの
熊さん

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31度目の登板。
地図はコチラ

この日は1人で晩御飯にポールスターの
熊さんへ。

約50年前、全国の催事で札幌味噌ラーメンを
布教し、その後暖簾を仕舞われた有名店が
今年の2月に復活して函館に遠征してきた
のだからなんとなく黙ってはいられない印象。

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券売機。

ルイさんとナコは家でおでん
だった日。

申し訳ないながらもみそをプッシュ。

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店内。

ここで生意気ながらも札幌みそ
ラーメンについて書こうかなとも
思いましたが特別なことがなにも
書けないので西山ラーメンさんの
素晴らしい年表を勝手に貼ります。

西山さんの札幌ラーメン年表はコチラ

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函館新聞の記事。

でも興味深い、恐らく事実を
一節だけ書きたい。

味噌ラーメンの始祖、大宮守人氏を
ラーメンの世界に導いたのは函館出身の
松田勘七氏だった事実。

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カウンター席。

ある意味札幌味噌ラーメンも
函館ラーメンの掌の上。

でも本当は太平洋戦争の掌。

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卓調。

「前を向いて進む」という言葉が
重かった時代に生まれたのがB級
グルメなのかな。

はこばれてきました。

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マリオみそラーメン

チャーシューに肉の旨みを
求めるタイプで、700円。

参考までに札味噌原点の味の
三平さんの投稿はコチラ

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スープリフト。

色合いも味わいも正当な淡口味噌。

豚汁うんぬんじゃなくて健康食が
味噌ラーメンのはじまり。

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リフトアップ。

正直に現代的な味わいじゃなくても、
美味い

半世紀前の日本人の舌は
腎臓に優しい、味わいでした。


ポールスターの熊さんで1up


ポールスターショッピングセンター
熊さん 期間限定出店
2016/9/1~2016/9/25
0138-62-7300

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次回は、
函館市鍛冶@すき家!!

ポン酢のポンはポンチのポン、編。