函館無限1up

函館生活をコツコツと満喫するブログです。

    函館 ラーメン こってり

    函館のマリオです
      
    先日、
    函館市若松町26の100日後に閉店するお店、
    麺場「濃豚


    DSCN7939

    初訪問
    地図はコチラ

    この日の昼食は若松町の100日後(5月6日)に
    閉店するラーメン店、麺場「濃豚」さんに
    やって来ました

    何度か土日にお店の前を通ったことがあるん
    だけど行列がですね

    どう見ても道南の人達が、長い行列を土日に
    「のんちゃん食堂」の隣で発生させてるのを
    見て

    平日ならまあ、大丈夫なんじゃないかとこの
    間、やっぱり念のため開店20分前に行ってみ
    たら

    結論から申しますとギリギリで、

    ギリギリで大丈夫だった〜

    DSCN7944

    メニュー

    並んでる時(開店10分前くらい)にあらかじめ
    オーダーを聞かれてまして「赤」をお願いし
    ています

    開店前の並びは20人くらいで、けっこう風が
    冷たかったんだけど、みなさん大丈夫だった
    のか?

    私は念のため、GUの「暖パン」を履いてたか
    ら下半身はぬくかったけど

    DSCN7946

    それにしても、店内

    どんなラーメン店も、1ヶ月半もしたら落ち着く
    もんなんだけど

    まじですごい客数

    午後の部(17時)も開店前から並んでると他の
    お客さんから聞いてですね、その手も少し
    考えてたから冷や汗が出た

    DSCN7943

    卓調とオプションの料金表

    厨房の中の寸胴がグラグラに沸いている

    ボッコボッコに骨が対流していて

    はこばれてきました

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    マリオの100日後に閉店するお店、麺場
    濃豚の「赤」

    基本の「白」に自家製ラー油がどっぷり
    +50円は、830円

    卓上の高菜も紅生姜も、適量を乗せて

    DSCN7954

    スープリフト

    クリアーな骨の旨味に、すがすがしいラー油の
    辛さが襲いかかる

    むせて、お冷で流して

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    リフトアップ

    茹で加減かため、軽くクリスプで
    美味い

    どんどん広がる油膜を大切にしながら

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    替玉を追加注文

    1玉150円をダテパーラーメンガイドクーポンで
    サービスしてもらいました

    麺の熱でまたスープがほぐれていって、楽しい

    完食に完飲み、支払いを済ませて

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    店を出る

    もう一度、「黒」も食べてみたいけど

    まだ閉店まで40日くらいありますけれど〜


    麺場濃豚の「赤」、ダテパーラーメンガイドの
    クーポンで替玉1玉サービスは2up


    100日後
    (5月6日)に閉店するお店
    麺場 濃豚
    函館市若松町26ー25

    DSCN7969

    次回は、
    函館市石川町469@ベルギーチョコレート専門店
    プティベルジュ!!

    8月のペンギンと大仏魂、ホワイトデー編

    函館のマリオです
      
    先日、
    函館市北美原1丁目の「ら~めん若大将 北美原別邸」

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    約7ヶ月ぶり5度目の登板
    地図はコチラ

    この日の昼食は、北美原1丁目の「ラーメン
    若大将 北美原別邸」さんにやって来ました

    車が使えない(2月下旬に夏タイヤに換えてしまった
    為)生活の二日目でして

    気持ちはとっくに切り替わって、もう徒歩での移動
    がメインな
    んだけど

    よく歩くとですね、気分はなんだかもう「翼が折れた
    石崎君」というか、
    こんがらがってですねこの街は

    アクビを忘れた~

    DSCN7761

    「ペットントン」と
    石崎君の声は同じ方だった
    のか、とかはともかくメニュー

    「若大将」さんはのダテパー「ラーメンガイド」
    で毎年、最も気に
    なるお店の一でもありまして

    ガイド付属のクーポン券で、150円引き
    を今回
    も続行していただいてますから

    期間内は大胆な選択が可能です

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    とりあえず、とんこつチャンポンをお願い
    して店内

    メニューにある「とんこつチャンポン」の後の
    なるとマーク(2個)は、何なのかと考えながら
    漫画本を背後の棚から選ぶ

    バイオレンスな本が多い印象の中から、

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    ある中で最新の「一歩」を選んで卓調と、
    若大将流中華メニュー

    少な目の2倍って、少し暗算してみて

    そういう力も年齢的に、落ちてきているなと
    突きつけられた

    はこばれてきます

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    マリオの若大将のとんこつチャンポン

    ワイルドにカットされた具材がたっぷりで
    、960円

    6月末まで利用可能な、ダテパーラーメンガイド
    クーポンで150円引きだから今回は810円

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    チャンポンリフト

    各種具材の出汁がこれでもかと溶け込んでいて

    極端なそういうのじゃないけど、十分に

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    リフトアップ

    ぷるぷるの中太ちぢれ麵がまた、
    美味い

    一味からラー油、お酢へ行ってラー油に戻って

    海老やホタテもさりげなく、でもしっかりと

    普通に素晴らしくて


    若大将北美原別邸のとんこつチャンポンをダテパー
    ラーメンガイドクーポンで2up


    ラーメン若大将 北美原別邸
    函館市北美原1‐5
    0138‐84‐1512

    DSCN7775

    次回は、
    渡島合同庁舎@コミュニティはこだて食堂!!

    600円の唐揚げ定食と、600円の日替わり定食
    (チキン南蛮)編

    函館のマリオです
      
    先日、
    函館亀田本町65の「らあめん新(ARATA)函館店

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    初訪問
    地図はコチラ

    この日の夕食は、函館市亀田本町65の「らあめん
    新(あらた)函館店」さんにやって来ました

    今年のダテパー「ラーメンガイド」で最も気に
    なった新店のもう一つが「新(あらた)」さんでして

    昨年末に「大林」さんでお弁当を買った時がオー
    プン初日で、その時はてっきり「一文字」さんの
    別ブランドなのかと思ってましたが

    「札幌で人気のラーメン店が函館初進出」とラーメン
    ガイドには書いてあったんですよ

    サラッと書かれてますがこれは、えらいこっちゃと~

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    券売機

    本当に「函館初進出」なのかな?と、根拠のない
    気持ちをかかえながら「ユッケジャンらあめん」
    のボタンをプッシュ

    そういえば最近なかなか食べる機会がないユッケ
    ジャンですからまあ、多少高額には感じますけど

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    店内

    11時~21時の通し営業はありがたいもんでして
    、15時半にうかがったんだけどゆったりと過ごさ
    せていただきます

    日の出ラーメンだったころにも利用させていただ
    いてましたので懐かしさもあるから

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    卓調

    思い出の分も加味して

    1人で一杯、1,000円くらいなら〜

    はこばれてきました

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    マリオのらあめん新(あらた)の ユッケジャン
    らあめん

    深みのある赤、紅で990円

    並の辛いラーメンでないと、立ち昇る湯気が
    語りかけてくる

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    スープリフト

    刺激的で鼻の奥に濃口

    ダテパークーポン利用の煮卵の、旨味も濃くて

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    リフトアップ

    辛い辛いと言いながら、スルスルと胃に落ちる
    から美味い

    スープもほぼ飲んじゃって、この後少し不安に
    なるけど

    結果的にこれがプロの、配合なのか~


    らあめん新(あらた)の ユッケジャンらあめんで1up


    らあめん新(ATRATA)函館店
    函館市亀田本町65ー24
    0138ー76ー1896

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    次回は、
    函館市中道1丁目@なかみち食堂!!

    焼きそばのこれって、カレーラーメンのあれ⁈編

    函館のマリオです
      
    先日、
    北斗市本郷2丁目のらーめん・ぎょうざ「黄色い花」

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    初訪問
    地図はコチラ

    この日の昼食は北斗市本郷2丁目のらーめん・
    ぎょうざ、「黄色い花」さんにやって来ました

    今年のダテパー「ラーメンガイド」で最も気に
    なった新店の一つが黄色い花さんでして

    ラーメンで黄色い花といったら「タンポポ(映画)」
    なんじゃないかと記憶をたどる

    タンポポ(映画)はこどもの頃に「金曜ロードショー」
    で母親と、母親の姉と一緒に観た一回だけですが、
    役所広司さんと黒田福美さんのシーンになると手で
    目隠しをされたんだよな

    その時は、謎で〜

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    それはともかく、めにゅうと卓調

    一番安価な「とんしお」をお願いしてラーメン
    ガイドのクーポンがある旨を申告

    「味玉」がサービスになりまして、実質150円の
    お得ですからこれは素晴らしいサービスです

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    店内

    13時半過ぎでしたが、ポンポンとお客さんが
    入ってくる

    途中、店主さんがワンオペに突入しまして

    でも堂々とですね、それを感じさせることなく

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    新メニューとカトラリー

    チャーハンがとても割安に見える

    なにか深みを感じて

    出来上がってカウンター越しに、うけとりました

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    マリオの「黄色い花」のとんしおラーメン

    とろりとしたスープに手が掛けられた具材
    たっぷりで、900円

    「味玉」はダテパーラーメンガイドのクーポン
    でサービス

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    スープリフト

    ドカンと「骨」

    四半世紀も前にガッツリとハマった「醍醐」のスープ
    にとても似ていて

    醍醐は牛骨スープだけど、BSEの影響で豚骨をこん
    な感じで炊いていた時期があって~

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    リフトアップ

    しっとりと旨味の濃いチャーシューも、柔らか
    で味に芯のあるメンマもあと全部、美味い

    キクラゲとネギの歯触りも、煮卵の塩梅も

    「醍醐」に似ていて全然違う

    黄色い花のとんしおラーメンの方が全然~


    黄色い花のとんしおラーメンで2up


    らーめん・ぎょうざ 黄色い花
    北斗市本郷2丁目35ー36
    0138ー84ー6742

    DSCN7604

    次回は、
    函館市美原2丁目@ラッキーピエロ美原店!!

    消えていた「ラッキーロコモコ」、スタッフさんに
    聞いてみた編

    函館のマリオです
      
    先日、
    函館市桔梗町2丁目のらーめん「かつき」

    DSCN7499

    11年5ヶ月ぶり2度目の登板
    地図はコチラ

    この日2度目の昼食は、桔梗町2丁目のらーめん
    「かつき」さんにやって来ました

    今年のダテパー「ラーメンガイド」で最も気に
    なったラーメン店の一つ、華月さんが「かつき」
    さんになったと知りまして

    それにしても11年前に華月さんで食べたのは
    「辛醤油」だったんだけど当時の函館にはですね

    「辛醤油ラーメンブーム」が、あったな~

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    辛醬油ブームは私の周りだけだったかもしれない
    けど、メニュー

    かつき味噌ラーメンをお願いします

    「炙チャーシュー」が乗ってるものはないみたい
    でしてこれもまた、時の流れを感じた

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    店内

    開店とほぼ同時に入ったんだけど、15分くらいで
    満席

    それこそ11年くらい前に「HO(雑誌)」が、赤松街道
    を「麺ロード」と紹介してまして

    それだけお店間の競争も「ホット」なわけですから

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    卓調とメニューのB面

    ホットな麺ロード、

    なにか、ものすごい久しぶりに来た「かつき」さん
    の繫盛ぶりを「ホットロード(漫画)」とからめよう
    としましたが、できませんでした

    (ホットロードの1ページあたりの)情報量、なまら
    多くて~

    はこばれてきます

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    マリオの「らーめんかつき」の
    かつき味噌ラーメン

    なまら大きいチャーシューに海苔が立ってて、
    880円

    厚い油膜で湯気は立たないから

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    リフトアップ

    中太ストレート麵に、濃口のツユが
    美味い

    チャーシューもしっとりとやわらか

    にんにくもガッチリとハマっていて、この後17時からの
    歯医者さんの予約を~


    らーめんかつきのかつき味噌ラーメンで1up


    らーめん かつき
    函館市桔梗町2丁目33ー30
    0138ー46ー9221

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    次回は、
    七飯町大川9丁目@そば処はつね!!

    唐揚げ「ジュニア」定食、編

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