函館無限1up

函館生活をコツコツと満喫するブログです。

    函館 ラーメン こってり

    函館のマリオです
      
    先日、
    札幌市北区北6条西8丁目の「ラーメン二郎札幌店」

    DSCN8575

    6年11ヶ月ぶり2度目の登板
    地図はコチラ

    この日の昼食は、札幌市北区北6条西8丁目の
    「ラーメン二郎札幌店」さんにやって来ました

    毎回札幌に来るたびに、長い行列に跳ね返され
    てたんだけど

    今回は気合いを入れてですね、春休み(4月1日)
    ですから近くの学校もお休みでしょうし、開店
    30分前で並べば大丈夫だろうと5分遅れの10時
    35分にお店の前に着いたら

    ちょっと、3番目って微妙だ~

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    微妙かどうかはともかく、壁面の初めてのお客様と
    初めての方へ

    10時40分にもう1名、その5分後に+3名でスタッフ
    さんがオーダーを事前確認に来た開店5分前には12人
    まで見えて

    ちなみに3番目に食べ終わって(11時20分)外に出たら
    、中のベンチまでは埋まってましたが外の行列は無し

    DSCN8558

    お読みください

    スタッフさんに事前に聞かれたオーダーには「小」
    と答えました

    ほぼ7年の前回は「普通」を「ニンニク」でいただ
    きましたが

    もうだいぶ私も大食いの耐性も付きましたから今回
    は「小」をニンニクか、野菜マシ・ニンニクにしよ
    うか真剣に悩んで

    店内に入って小の食券(札)を購入して、左から3番目
    の席に着いてカウンター上へ食券(札)を置く

    スタッフさんから「ニンニク入れますか」と聞かれ
    ましたので一言だけ、やっぱ「ニンニク」

    その後、右隣の方の「小・野菜マシ・ニンニク」を
    横目でガン見したんだけど

    私にはあれは無理だ

    image0 (3)

    ところでラーメン二郎さんと全く関係ありませんが
    、この前日に「サンボマスター」のライブに参加さ
    せていただいたんだけど

    凄い盛り上がってですね

    94年のクリスマスに「ジュディ&マリー」の渋谷公
    会堂で、はずかしくて踊ることができなかった私を
    なんでか思い出して

    踊りながら涙が、なんか〜

    カウンター越しにうけとりました

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    マリオのラーメン二郎札幌店のラーメン(小)

    コールはニンニクのみの、900円

    増さなくても十分に「山」なキャベツとモヤシと、
    3歳児の足首みたいな豚が2枚

    初手で天地を返せないから、野菜をスープに押し込
    んで味を付けながら半分ほど(野菜だけを)食べ進めて

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    肉眼でくぼみにスープを確認

    二郎にレンゲはありませんから、終盤に味わえるか
    どうなんだろう?

    天地を返して

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    リフトアップ

    ゴスゴスとした麺に、柔らかく旨味も十分な豚が
    美味い

    スープはタレみたいな印象で、全体的に食べ飽き
    ない

    改めて感じたんだけど「二郎」って郷土料理的な
    、なにか「ほうとう」みたいなニュアンスが

    ないかな〜

    完食後、翌日まで何も食べられず


    ラーメン二郎札幌店のラーメン(小)で2up


    ラーメン二郎 札幌店
    札幌市北区北6条西8丁目8-11

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    次回は、
    函館市昭和3丁目@とんかつ専門店 こぶた!!

    味噌カツと春キャベツ、編

    函館のマリオです
      
    先日、
    函館市若松町26の100日後に閉店するお店、
    麺場「濃豚


    DSCN7939

    初訪問
    地図はコチラ

    この日の昼食は若松町の100日後(5月6日)に
    閉店するラーメン店、麺場「濃豚」さんに
    やって来ました

    何度か土日にお店の前を通ったことがあるん
    だけど行列がですね

    どう見ても道南の人達が、長い行列を土日に
    「のんちゃん食堂」の隣で発生させてるのを
    見て

    平日ならまあ、大丈夫なんじゃないかとこの
    間、やっぱり念のため開店20分前に行ってみ
    たら

    結論から申しますとギリギリで、

    ギリギリで大丈夫だった〜

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    メニュー

    並んでる時(開店10分前くらい)にあらかじめ
    オーダーを聞かれてまして「赤」をお願いし
    ています

    開店前の並びは20人くらいで、けっこう風が
    冷たかったんだけど、みなさん大丈夫だった
    のか?

    私は念のため、GUの「暖パン」を履いてたか
    ら下半身はぬくかったけど

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    それにしても、店内

    どんなラーメン店も、1ヶ月半もしたら落ち着く
    もんなんだけど

    まじですごい客数

    午後の部(17時)も開店前から並んでると他の
    お客さんから聞いてですね、その手も少し
    考えてたから冷や汗が出た

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    卓調とオプションの料金表

    厨房の中の寸胴がグラグラに沸いている

    ボッコボッコに骨が対流していて

    はこばれてきました

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    マリオの100日後に閉店するお店、麺場
    濃豚の「赤」

    基本の「白」に自家製ラー油がどっぷり
    +50円は、830円

    卓上の高菜も紅生姜も、適量を乗せて

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    スープリフト

    クリアーな骨の旨味に、すがすがしいラー油の
    辛さが襲いかかる

    むせて、お冷で流して

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    リフトアップ

    茹で加減かため、軽くクリスプで
    美味い

    どんどん広がる油膜を大切にしながら

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    替玉を追加注文

    1玉150円をダテパーラーメンガイドクーポンで
    サービスしてもらいました

    麺の熱でまたスープがほぐれていって、楽しい

    完食に完飲み、支払いを済ませて

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    店を出る

    もう一度、「黒」も食べてみたいけど

    まだ閉店まで40日くらいありますけれど〜


    麺場濃豚の「赤」、ダテパーラーメンガイドの
    クーポンで替玉1玉サービスは2up


    100日後
    (5月6日)に閉店するお店
    麺場 濃豚
    函館市若松町26ー25

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    次回は、
    函館市石川町469@ベルギーチョコレート専門店
    プティベルジュ!!

    8月のペンギンと大仏魂、ホワイトデー編

    函館のマリオです
      
    先日、
    函館市北美原1丁目の「ら~めん若大将 北美原別邸」

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    約7ヶ月ぶり5度目の登板
    地図はコチラ

    この日の昼食は、北美原1丁目の「ラーメン
    若大将 北美原別邸」さんにやって来ました

    車が使えない(2月下旬に夏タイヤに換えてしまった
    為)生活の二日目でして

    気持ちはとっくに切り替わって、もう徒歩での移動
    がメインな
    んだけど

    よく歩くとですね、気分はなんだかもう「翼が折れた
    石崎君」というか、
    こんがらがってですねこの街は

    アクビを忘れた~

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    「ペットントン」と
    石崎君の声は同じ方だった
    のか、とかはともかくメニュー

    「若大将」さんはのダテパー「ラーメンガイド」
    で毎年、最も気に
    なるお店の一でもありまして

    ガイド付属のクーポン券で、150円引き
    を今回
    も続行していただいてますから

    期間内は大胆な選択が可能です

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    とりあえず、とんこつチャンポンをお願い
    して店内

    メニューにある「とんこつチャンポン」の後の
    なるとマーク(2個)は、何なのかと考えながら
    漫画本を背後の棚から選ぶ

    バイオレンスな本が多い印象の中から、

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    ある中で最新の「一歩」を選んで卓調と、
    若大将流中華メニュー

    少な目の2倍って、少し暗算してみて

    そういう力も年齢的に、落ちてきているなと
    突きつけられた

    はこばれてきます

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    マリオの若大将のとんこつチャンポン

    ワイルドにカットされた具材がたっぷりで
    、960円

    6月末まで利用可能な、ダテパーラーメンガイド
    クーポンで150円引きだから今回は810円

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    チャンポンリフト

    各種具材の出汁がこれでもかと溶け込んでいて

    極端なそういうのじゃないけど、十分に

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    リフトアップ

    ぷるぷるの中太ちぢれ麵がまた、
    美味い

    一味からラー油、お酢へ行ってラー油に戻って

    海老やホタテもさりげなく、でもしっかりと

    普通に素晴らしくて


    若大将北美原別邸のとんこつチャンポンをダテパー
    ラーメンガイドクーポンで2up


    ラーメン若大将 北美原別邸
    函館市北美原1‐5
    0138‐84‐1512

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    次回は、
    渡島合同庁舎@コミュニティはこだて食堂!!

    600円の唐揚げ定食と、600円の日替わり定食
    (チキン南蛮)編

    函館のマリオです
      
    先日、
    函館亀田本町65の「らあめん新(ARATA)函館店

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    初訪問
    地図はコチラ

    この日の夕食は、函館市亀田本町65の「らあめん
    新(あらた)函館店」さんにやって来ました

    今年のダテパー「ラーメンガイド」で最も気に
    なった新店のもう一つが「新(あらた)」さんでして

    昨年末に「大林」さんでお弁当を買った時がオー
    プン初日で、その時はてっきり「一文字」さんの
    別ブランドなのかと思ってましたが

    「札幌で人気のラーメン店が函館初進出」とラーメン
    ガイドには書いてあったんですよ

    サラッと書かれてますがこれは、えらいこっちゃと~

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    券売機

    本当に「函館初進出」なのかな?と、根拠のない
    気持ちをかかえながら「ユッケジャンらあめん」
    のボタンをプッシュ

    そういえば最近なかなか食べる機会がないユッケ
    ジャンですからまあ、多少高額には感じますけど

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    店内

    11時~21時の通し営業はありがたいもんでして
    、15時半にうかがったんだけどゆったりと過ごさ
    せていただきます

    日の出ラーメンだったころにも利用させていただ
    いてましたので懐かしさもあるから

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    卓調

    思い出の分も加味して

    1人で一杯、1,000円くらいなら〜

    はこばれてきました

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    マリオのらあめん新(あらた)の ユッケジャン
    らあめん

    深みのある赤、紅で990円

    並の辛いラーメンでないと、立ち昇る湯気が
    語りかけてくる

    DSCN7670

    スープリフト

    刺激的で鼻の奥に濃口

    ダテパークーポン利用の煮卵の、旨味も濃くて

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    リフトアップ

    辛い辛いと言いながら、スルスルと胃に落ちる
    から美味い

    スープもほぼ飲んじゃって、この後少し不安に
    なるけど

    結果的にこれがプロの、配合なのか~


    らあめん新(あらた)の ユッケジャンらあめんで1up


    らあめん新(ATRATA)函館店
    函館市亀田本町65ー24
    0138ー76ー1896

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    次回は、
    函館市中道1丁目@なかみち食堂!!

    焼きそばのこれって、カレーラーメンのあれ⁈編

    函館のマリオです
      
    先日、
    北斗市本郷2丁目のらーめん・ぎょうざ「黄色い花」

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    初訪問
    地図はコチラ

    この日の昼食は北斗市本郷2丁目のらーめん・
    ぎょうざ、「黄色い花」さんにやって来ました

    今年のダテパー「ラーメンガイド」で最も気に
    なった新店の一つが黄色い花さんでして

    ラーメンで黄色い花といったら「タンポポ(映画)」
    なんじゃないかと記憶をたどる

    タンポポ(映画)はこどもの頃に「金曜ロードショー」
    で母親と、母親の姉と一緒に観た一回だけですが、
    役所広司さんと黒田福美さんのシーンになると手で
    目隠しをされたんだよな

    その時は、謎で〜

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    それはともかく、めにゅうと卓調

    一番安価な「とんしお」をお願いしてラーメン
    ガイドのクーポンがある旨を申告

    「味玉」がサービスになりまして、実質150円の
    お得ですからこれは素晴らしいサービスです

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    店内

    13時半過ぎでしたが、ポンポンとお客さんが
    入ってくる

    途中、店主さんがワンオペに突入しまして

    でも堂々とですね、それを感じさせることなく

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    新メニューとカトラリー

    チャーハンがとても割安に見える

    なにか深みを感じて

    出来上がってカウンター越しに、うけとりました

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    マリオの「黄色い花」のとんしおラーメン

    とろりとしたスープに手が掛けられた具材
    たっぷりで、900円

    「味玉」はダテパーラーメンガイドのクーポン
    でサービス

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    スープリフト

    ドカンと「骨」

    四半世紀も前にガッツリとハマった「醍醐」のスープ
    にとても似ていて

    醍醐は牛骨スープだけど、BSEの影響で豚骨をこん
    な感じで炊いていた時期があって~

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    リフトアップ

    しっとりと旨味の濃いチャーシューも、柔らか
    で味に芯のあるメンマもあと全部、美味い

    キクラゲとネギの歯触りも、煮卵の塩梅も

    「醍醐」に似ていて全然違う

    黄色い花のとんしおラーメンの方が全然~


    黄色い花のとんしおラーメンで2up


    らーめん・ぎょうざ 黄色い花
    北斗市本郷2丁目35ー36
    0138ー84ー6742

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    次回は、
    函館市美原2丁目@ラッキーピエロ美原店!!

    消えていた「ラッキーロコモコ」、スタッフさんに
    聞いてみた編

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