函館のマリオです

  

先日、

上磯郡知内町湯の里242の手打ちそば「清八
(きよはち)」



この日の昼食は、知内町湯の里242の手打ち
そば「清八」さんにやって来ました

やはりこの時期、名物の「ニラそば」を食べ
なければ道南の春は始まらない印象

昨年は食べれなかったんですけどね

あと「ママ」が元気にされてるのかも気になる


おしながき

すぐママに「ニラそば」をお願いした

「大盛りかい?」と営業をかけられて、断る
理由もない

そういえば「ニラそば」の期間が明確になっ
てて素晴らしいな


店内

ママとお話しさせていただきます

てか「クラーク高校」の演出が高まっていた

聞いたらクラーク高校の野球部が毎年合宿に
来てるんですって

今さら気付いた、清八は「旅館」でもあるん
だった


カウンター席

だけど甲子園に出るほどの野球部の合宿
って、ママ1人でしょ?

50人くらい来るの?

え〜


カトラリーとメニューの裏

近所の方に手伝ってもらって、受け入れ
てるんですって

甲子園からとんぼ返りで来るって?

まさがよ

はこばれてきました


マリオの知内清八のニラ大もりそば

曙状の、950円

全卵に、サラリとした蕎麦湯も付いた

ニラだけ、蕎麦だけで味わってから


リフトアップ

辛口のツユが全部をまとめ上げて、
美味い

春、清々しい吐息


知内清八のニラ大もりそばも2up


手打ちそば 清八
上磯郡知内町湯の里242‐103
01392‐6‐2200


次回は、
札幌市中央区北一条＠札幌市役所地下食堂!!

すずらんと、時計台編

函館のマリオです。

4ヶ月ぶり3度目の登板。
地図はコチラ。

久しぶりに実家に行く途中のこの日の昼食は、
「ニラそば」目当てで「清八」さんに突入です。

3年半前の2017年の9月。

意を決して「ニラそば」を注文して、店主さんに
跳ね返され。

4ヶ月前はママさんに時期を伺って。

そろそろ大丈夫だべって。


おしながき。

入店と同時に期間限定の「ニラそば」を確認します。

ママがニッコリとOK。

本当はママ、いきなりで面食らってましたが。

周りのお客様も「何事」なんだなんだって。


店内。

3年半前、店主さんから「ニラそば」は1番ニラの
時期しか提供してないと伺ってましたからね。

そして4ヶ月前の前回もそうだったんですが。

店主さんの姿が見えない。

食べ終わった後、ママに話しかけました。


マガジンスペース。

マリオ「店主さんの言葉を確かめたくて、やっと
1番ニラの時期に食べに来れました」

ママ「主人は、なんて言ってたんですか?」

マリオ「1番以外は全部、草だって」

ママ「主人、生産者さんに本当、失礼でしたよね...」

マリオ「...お話を、聞かせてもらって、よかですか?」


卓カトラリー。

知内を翔ける疾風。

雪を溶かす春の日差し。

娘達を連れてきて、本当によかった。

はこばれてきます。


マリオのニラそばもり。

娘達のもりそばも合わせたら、1.700円。

一束以上ありそうな「知内の一番ニラ」。

生産者さんからの直接仕入れだそうで、一般的な
スーパーの一束ではないそうです。


リフトアップ。

やわらかで歯応えも適度に残ってるけど
風味爽やかな1番ニラ。

手打ちのそばと素晴らしく共存してる。

遊び心、素材の懐の深さ。


卵をツユに溶いても、また美味い。

立ち昇る感情。

腹持ちもいい。

ありがとね、店主さん。

ママさんとトークを引き続き。


知内の清八のニラそばで2up


手打ちそば 清八
上磯郡知内町湯の里242‐103
01392‐6‐2200


次回は、
北斗市久根別@キッチンやまぐち!!

民家じゃん、編。

函館のマリオです。

先日、

あすなろパン工房 知内店。


1年半ぶり2度目の登板。
地図はコチラ。

母親の畑仕事に追加があって、M前町へ向かう途中。

今季の畑はもう終わりと聞いていたんだけど。

笹竹を取ってきてほしいんですって。

これ以上深入りしたくないから、何に使うかは聞き
ませんが。


店内。

でもハッキリ言ったんですよ。

マリオ「熊が出てるからやだな」

母「熊は今、川にしか出ないから大丈夫」

マリオ「あ〜、鮭獲りに出てんのか」

母「だから大丈夫」

マリオ（大丈夫なんかな?）


反対側の店内。

一応、100均で火薬を使って音だけ鳴る拳銃を
買ったので持って行きます。

母「川から山へ帰るとき、熊は満腹だから大丈夫」

マリオ「なら、安心だ」

母「200本くらいお願いね」

マリオ（本当は100で足りるんだろうな～）


マリオと娘達のあすなろパン。

全部で、600円。

上の娘が実家に着くまで待てないっそうなので。


コロネリフト。

山に入る前に私も。


ニラカレーパンリフト。

厳寒の中、2時間で取った竹は約130本。

ウゥオウ!!、ウゥオウ!!って叫びながら。

笹藪はまじおっかない。


あすなろパン工房で1up


あすなろパン工房 知内店
上磯郡知内町湯ノ里48


次回は、
函館市湯川町@エル・アペティー!!

そこは、隠さないのね編。