函館のマリオです

先日、

七飯町大川の「板そば 序葉久」


3年半ぶり2度目の登板
地図はコチラ

この日の昼食は、七飯町大川の板そば池田や
「序葉久」さんにやって来ました

ずいぶんと足が遠のいてしまってた印象ですが、
私以外の家族はどうしてもそばは更科派なもん
でして

どばそばの「和家」の更科でも露骨に不機嫌に
なる

あれはまあ、仕方がないのかもかも


それはともかく、メニュー

私は男子ですから、麺の細いだ太いだ縮れて
いるだのストレートだのは全く気にしません

以前札幌で食べた「がっつけそば(閉店)」と
いうか、島耕作で有名な「港屋」っぽそうな
そばがあったのでそれにします

あれ系はぶっといそばの方が確かに合いそう


趣がある店内

ちなみに「板そば」は昔、仕事で新庄駅に
言った時に駅前でそれとしらずに食べたこ
とがあって

まじで板に乗って出てきて、どうすんのこ
れ～(>_<)ってなりましたが

そこは本場ともあって、野趣あふれる味わ
いだったな


マガジンスペース

そういえば「序葉久」さんと全く関係あり
ませんが来月のピープスは大門特集だそう
ですけど

大門といったらそんなもん「ヤマグチ」で
すよ、ヤマグチ洋品店!!


卓調

金がないからガラスボタンだけ買って、
ベンクーガーの変形学生服のカタログを
もらって

日曜日の夕暮れ、カタログをながめながら
父親が運転する車でM前町に帰ったもんで
した

ボタン止めはなんか鎖でつながったのやつ

はこばれてきました


マリオの爆辛豚そば

麺を大にしたら＋349円で、1.329円

パスタを茹で過ぎた時の「やっちまった」
感(200g茹でてざるに上げてた時、視覚的に
胃に収まるわけがないなって感覚)があって

突然始まったフードファイト

店員さんが小声で「よくかきまぜてくださ
い」とのこと

食べ物をまぜまぜするのは好きじゃあない
けど


リフトアップ

なにこれ、爆発的に
美味しい

大にすると正直高いけど麺の分量と
ラー油ギトギトなタレのバランスが
どこから食べたって完璧

炒めタマネギの甘さも後を引く

肉もけっこう入ってるし


そば湯も、こんなオイリーなタレに合うわけ
ないべと口をつける

これはこれで、合うじゃん

辛さもしっかりとしたもんですが、胃腸の調子
も良好

またすぐに食べに来よう

普通盛りでも足りるかな?


序葉久の爆辛豚そばで2up


板そば・池田や・序葉久
亀田郡七飯町大川1ｰ10‐4
0138‐64‐2211


次回は、
函館市美原@すきやきセンター!!

日替わりランチですがついに「すきやき
センター」のすきやきを賞味する日がや
ってきた、しらたきはこれ「ツチヤ」さ
ん?編

函館のマリオです

先日、

七飯町大中山の「食事の店まつざき」


約2年ぶり2度目の登板
地図はコチラ

この日の昼食は、七飯町大中山の食事の店「まつざき」
さんにやって来ました

今年に入ってから定食的なものをまだ食べてなくて

さらにランチがワンコインなのも思い出して

軽い気持ちで入ります


おしながき

前回は焼き魚定食(ランチ)を堪能したので、今回は
「串カツ」か「野菜炒め」のランチで

でもやっぱ野菜炒めだよな～

ランチじゃない野菜炒め定食も選べたみたいですけど

そんなもんワンコインのランチですよ、ママ!!


リニューアルされてた店内

ママとたくさん話をさせていただきます

おもに山の話

山菜とクマの話

でもママが一人でまかなってるので、
ほどほどにしないとなんない


マガジンラック

ところで、人はなぜ山に入るんだろう?

登山はわかるんですよ

準備をしっかりして(主に体力作り)到達した山頂が
晴天だった時の感動は、言葉にできないものがある

ではなぜ山菜が(熊のリスクを覚悟してまで)人を
惹きつけるんだろう?

卓調

昭和の道南の浜で子供達があわびやウニを競って
獲っていた

あの感覚なんかな?

もちろん子供も大人も、元号がいつだって密漁は
絶対にダメ

しかし気になってきたな、山菜採り

はこばれてきました


マリオのまつざきのランチ野菜炒め定食

野菜炒め、彩り豊かで500円

バシッと漬かった白菜漬けとボリボリとえのきの
味噌汁、酸味までフレッシュなわらびの酢の物


リフトアップ

たっぷりの野菜に肉のコクと木耳の食感が、
美味い

再訪をママに約束して

繰り返しますがママが一人でまかなってるから
時間帯や人数などは配慮をね、しないと


まつざきのランチ野菜炒め定食は1up


食事の店 まつざき
亀田郡七飯町大中山2‐6‐1
0138‐65‐5516


次回は、
函館市民会館@ざいだんアートマルシェ!!

知り合いの作家さんの「トリコットオリジナルゴッド
アイ丸カゴ」を見に行ったら富岡フォルムに飾ってある
妖怪の絵の「ささきようすけ」さんがいて、なんかいろ
いろと驚いた編

函館のマリオです

先日、
山崎なめこ研究所の「北海道のなめこ」

初登板
なめこ研究所の地図はコチラ

この年末年始の一週間、軽い除雪と初もうでしか
家から出なかった

そしてブログネタが完全に枯渇

だからというわけじゃあないんですが、暮れに
買ってあった「なめこ」で「なめたけ」を作った

今回はそれだけの話です

昨年末、某ビッグハウスで「なめこ」を吟味

2人分のなめこ汁なら右のパック(80円くらい)で
いいし、倍の人数なら左の株採り

そんな感じで使い分けてたんですが、愛読してる
グルメ漫画に描いてあったんですよ

「駅前マルシェでなめこが500g、350円はおトク
よねー」って

マルシェって私、カレーの「マルシェ」しか知ら
ないんだけど

一袋持ってみたら、七飯町産のなめこ(大袋)は
300gはありそうだ

2袋、買って帰りました

なめこをザッと洗ってレシピを確認

そういえばマルシェもそうなんですが「ワーク
ショップ」も言葉の意味がよくわからない

それはともかく、日本酒と味醂を大さじで3と2

濃口醬油は家にないのでキッコーマンの絞りたて
生のしょうゆを、大さじ4

あと鷹の爪1本

強火で焼いていきます

この泡は、いったいどこから湧いてくるんだ

無視できないけど、無視

調味料と鷹の爪を入れて弱火で10分

なんかぬめってる感はんぱないんですけど

こんなもんでいいか

煮沸消毒したビンに移して

マリオのなめこ100%の自家製なめたけが完成

見た目のインパクトが凄すぎて、妻や子供達は
半笑い

瓶のなめたけ(えのき)だったら10本分くらい取れ
てそう

ちなみになめこ代は、422円

ご飯にたっぷり乗っけていただきます

冷すとブルンブルンで、
美味い

一味を振ると味の芯がさらに際立つ

毎日1人で食べてます

無添加だから急いで


山崎なめこ研究所の北海道のなめこで1up


山崎なめこ研究所
七飯町大川4‐1‐26
0138‐65‐4486

次回は、
函館市昭和＠ラーニキッチン昭和店!!

2022年の一食目「ネパールラーメン」って
美味しいじゃん、ちょっと少なく感じなくも
ないけど編