函館無限1up

函館生活をコツコツと満喫するブログです。

    天狗ラーメン函館

    函館のマリオです

    先日、
    函館市赤川1丁目の「天狗ラーメン

    DSCN5928

    4ヶ月ぶり5度目の登板
    地図はコチラ

    この日の昼食は、赤川1丁目の「天狗ラーメン」
    さんにやって来ました

    ふと思うところがあってですね

    私、天狗さんのカレー系や極厚のチャーシューに
    目を奪われてですね、ベーシックな三味を味わっ
    たことがなかった

    なら、まずは「塩」だと、ほぼ開店時間到着して
    過去記事を検索

    そしたら10年と5ヶ月前に、醬油ラーメンは~

    DSCN5917

    気を取り直して、メニュー

    普通に「塩ラーメン」をお願いします

    10年前は好んで塩ラーメンを食べてる自分を想像
    できませんでしたが

    濃厚なラーメンの価格が高騰するほど、さっぱり
    として手ごろな塩ラーメンが恋しくなる

    DSCN5915

    店内

    ちなみに他のお客さんは全員「みそカレー」でした

    ですよね~

    店主さんが一人で営んでますからそういった配慮
    なのかもしれません

    はこばれてきました

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    マリオの天狗ラーメンの塩ラーメン

    具材もたっぷりで、700円

    チャーシューも件の分厚い1枚もの

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    スープリフト

    辛口で旨みも過剰

    わかめの風味も良くて

    DSCN5927

    リフトアップ

    ブルブルの麺とチャーシューを一緒に噛み
    しめて、美味い

    これのチャーシューメンはどうかな?

    うますぎるのかな?

    どうなんだろう~


    天狗ラーメンの塩ラーメンで2up


    天狗ラーメン
    函館市赤川1ー16‐12
    0138‐46‐5056

    DSCN5944

    次回は、
    函館市神山2丁目@そば処ふでむら!!

    かけ、熱いところをもらおうか編

    函館のマリオです

    先日、
    函館市赤川1丁目の「天狗ラーメン

    DSCN1393

    2ヶ月ぶり4度目の登板
    地図はコチラ

    この日の昼食は、赤川1丁目の「天狗ラーメン」
    さんにやって来ました

    前回に気になった「トン汁ラーメン」を、是非に
    ですね

    灼熱の2023年、函館の夏のお昼にいただいてみた
    ら(私が)どうなるのかと思いまして~

    本日の函館はそんなに暑くありませんが

    DSCN1375

    壁面のメニュー

    見切れてる塩と正油は700円で、みそとヤサイが
    750円、お子様ラーメン550円

    2ヶ月前と変化はない

    DSCN1372

    店内

    他のお客さんは、KトラとTAクシーの
    運転手さんの2名

    味噌とカレーの2人に、私はトン汁

    店主さんは気にも留めてない印象

    DSCN1378

    卓調

    店主さんはワンオペですから食べる側の配慮は
    絶対に必要です

    厨房をチラッと覗いたら例のチャーシューが
    、分厚くカットされて待機してて

    トン汁にはそれ、入んないんだろうかと気を
    もんでたら

    はこばれてきました

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    マリオの天狗ラーメンのトン汁ラーン

    各種野菜と豚肉に、ワカメで800円

    一味を軽く振って

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    スープリフト

    スッキリとした豚汁のツユ、たっぷり

    大根は箸でつまめばしなるほど柔らかくて

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    リフトアップ

    「豚汁」でラーメンは味噌ラーメンの原型と
    語られることもあって、それは現在では否定
    されてるみたいだけど、意識してないわけが
    ないから美味い

    脂っこくて、美味いな~

    豚肉はコシがあって


    天狗ラーメンのトン汁ラーメンで1up


    天狗ラーメン
    函館市赤川1ー16‐12
    0138‐46‐5056

    DSCN1417

    次回は、
    函館メガドンキホーテ@かつてん!!

    「かつてん丼」今さらですが、かなり
    好きだ編

    函館のマリオです
      
    先日、
    函館市赤川1丁目の「天狗ラーメン

    DSCN9744

    2年ぶり3度目の登板
    地図はコチラ

    この日の昼食は、赤川1丁目の「天狗ラーメン」
    さんにやって来ました

    たまに来てみてるんですが、営業されてるのか
    ちょっとわからないことが何回かありまして

    いっそ開店前に並んでみようかと思ったんですが

    並んだら並んだでですね、ちゃんとその日は開店
    する日なのかとか、常連さん達と並び方等の作法
    でトラブルにならないかと~

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    そんな不安は、ほぼ杞憂でメニュー

    最高額のチャーシューメンの中から「みそカレー」
    を選択

    「とん汁ラーメン」も、「ジャンボラーメン」だっ
    て気になるけど

    それはまた今度

    DSCN9725

    店内

    静かに北海道新聞を読みながら待ちます

    店主さんが一人で営業されてますから、丼の上げ
    下げや食後の台拭き等のマナーもできるかぎり、

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    卓調

    できるかぎり他のお客さんの様を見て、
    店主さんのお手伝いをする

    たどたどしかったけど、恥ずかしくはなかった

    はこばれてきます

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    マリオの天狗ラーメンのみそカレー
    チャーシューメン

    気合がこもったチャーシューが3つも乗って、
    1,000円

    もう「みそ」も「カレー」も、「メン」さえも
    見えない

    なみの店のチャーシューなら、18枚分はありそ
    うで

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    リフトアップ

    ビシッと形がきまったチャーシューが、
    噛むとホロホロとほぐれていくから美味い

    熱々のスープもそれを受け止めてるし

    メンもカレー味が絡んで~


    天狗ラーメンのみそカレーチャーシュー
    メンで2up


    天狗ラーメン
    函館市赤川1ー16‐12
    0138‐46‐5056

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    次回は、
    函館市昭和3丁目@とんかつ専門店こぶた!!

    「ランチロースかつ定」しか、見えない編

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