函館マリオです。
先日、
手打ちうどん 上野。
初来店。
地図はコチラ。
この日の休日はまだ2017年でしたが年明け
うどんにちょうどよさそう、という理由で
手打ちのうどんとそばもやる上野さん。
coffeeもやってますね。
メニュー。
半分以上が1K越えですが事前に調べてたから
驚きません。
驚かないどころかどこかで、見たことがある
印象のメニュー。
奥のテーブル席。
知ってる方は知ってるんでしょうけど
本町の夜のうどん屋さん、おふくろさんの
系譜店でした。
ちょっと離れた外看板に書いてあるん
ですけどね。
何を食べよう。
マガジンスペース。
開店して少し経った時間でしたが既に
プロっぽい先客が名物の鍋焼きを注文。
後から来たお客さんのにも耳を欹てますが。
手前のテーブル席。
8割方カレー系。
それは本店で食べたんだよな～。
あの時はかなり酔ってましたけど。
カウンター席からの卓調と箸。
最近食べてない、でも昔は母上がしょっちゅう
作ってくれたアレが乗ったうどんにしました。
はこばれてきます。
マリオの手打ちうどん すりみ。
うどんもすりみも茹でたてで、1.050円。
思い出す、ヘラ落としの見事なフォルムの
すりみ。
すりみとスープリフト。
プルンとしてホロホロとくる素晴らしい
食感。
見た目は二の次なのに完成された、
すりみ。
たしかレシピはホッケと塩と片栗と卵だったな。
実家制。
リフトアップ。
一度に1本くらいしか口に入れられない
超極太麺も、美味い。
ツユも黒々としていて端正。
おふくろの味に。
上野で1up
手打ちうどん・そば＆COFFEE 上野
函館市湯川町1-23-6
0138-57-4341
次回は、
函館蔦屋書店@ゴディバ!!
どこだ!?、編。
