函館のマリオです。
先日、
牛たん専門店 進。
初来店。
地図はコチラ。
昨日のムックルのパンを千代台公園で
食べた後、Gスクで1時間試験勉強を
してから訪れたのは、牛タン専門店の
進さん。
もう少ししたら仙台に行く用事がある
ので、牛タン前哨戦。
カウンター席。
函館で牛タンを看板に掲げるお店は
進さんを含めて、3店。
ところで、牛タンの有名な食べ方って
片側だけ焼く。
山岡式。
ランチメニュー。
薄い牛タンだったら美味しんぼ
ですけどね。
ほど良い厚みのタンをジュワッと
焼いて、粗い塩胡椒をガリッとやる
のが。
1番、美味い。
奥に座敷席。
焼きすぎるとハムっぽい風味に
なるんだとです。
牛タンって。
マガジンスペース。
熱の入れ方で表情が、ガラリと
変るホルモン系。
好きですけど、めんどくさいのよ。
はこばれてきました。
マリオの牛たん定食(中)4枚。
ハーフにカットされていて、1.500円。
2枚舌と、言われる生き方。
テールスープリフト。
実際は、4～5枚舌。
もっとあるかも。
リフトアップ。
精進料理の趣もあるのに強い
味わいで、美味い。
画像は2枚持ちしてますが、実際は
1枚1枚大事に。
〆の食べ方。
素材味であっさり。
するする。
若かったら、足りないモノも
あったかな～。
牛たん専門店 進で1up
牛たん専門店 進 shin
函館市梁川町18-1
次回は、
函館市若松町@ラーメン次郎長!!
函駅前で、森町の名店編。
