函館のマリオです

先日、

函館市千代台町の「ラーメンえん楽」


移転されてからは初訪問
地図はコチラ

この日の昼食は、千代台町のラーメン「えん楽」
さんにやって来ました

ベイエリアあった時からは8年と8ヶ月ぶり

「湯の川らーめんブギ」に関係する10店舗
「湯けむりラーメン団(仮称)」内の4つのお店が
手掛けたお店との記憶があったんだけど

店主さんに聞いたらその蜜月も。1年と少しだっ
たとのことでした


それはともかく、メニューと卓調

お昼にしか提供されてない「味噌」に
決定

そしてあまりに長い期間、奮闘され
ていた店主さんに敬意を表しながら

備忘録的に「らーめんブギ」をネットで
得た知識でまとめていきますと


店内

2005年6月3日株式会社ナムコのプロデュースで
湯川観光ホテルにオープン

湯けむりラーメン団
出店5店舗 三八飯店 次郎長 超人 北浜商店 ずん・どう
有力ラーメン店 林さん 桐屋 北海ラーメン 一文字
なんでや麺

同年12月11日に次郎長が閉店、13日に卒業式
後継店舗は覿・麺

2006年5月21日に超人、30日に北浜商店、31日に
三八飯店が閉店(卒業式の有無は不明)
後継店舗は桜井ラーメン・白樺山荘・マンキンタン

2007年 櫓屋 楊貴妃

2007年8月前後に白樺山荘が閉店?(卒園式の有無は
不明)

2008年3月31日に閉鎖

追記していきます


マガジンスペース

「ブギウギ横丁」には何度も行ったことが
あるんだけど、ラーメン店が営業中になって
いた記憶がない

画像もあるはずなんだけどな～

お腹もめっちゃ空いていて

はこばれてきました


マリオのえん楽の味噌ラーメン

良い感じにチャーシューも大きくて、
850円

綺麗なオレンジ色にネギのグラデーション


スープリフト

スッキリとしていて過不足ないコクと
塩分

塩と醤油に使う卓上の「魚粉」も合う


リフトアップ

スルスルッと入ってきて、
美味い

しっかし「魚粉」が合う

ほどほどにできない


えん楽の味噌ラーメンで1up


ラーメン えん楽
函館市千代台町31‐18
070‐8592‐3864


次回は、
上磯イオン@ケンタッキーフライドチキン!!

9時から営業してるからお昼前に軽く済ませ
るつもりだったけどペプシが、よくなかった
のか?編

函館のマリオです

先日、

函館市本町の「ぱんせぼー」


初訪問
地図はコチラ

昨日の「朝食屋さとう」さんの後、いろいろ
あってやって来たのは手づくりパンと洋菓子
の店「ぱんせぼー」さん

丸井の青空駐車場に停めた時、毎回帰りに入
ってみようと思って入れないでいたパン屋さ
んなんですが

いろいろあったから、入ってみました


店内

お昼を過ぎた時間だったので、在庫は
限られている印象

その中でもですね、家族の顔を思い浮かべれば

「おのず」とですね

おのずとでした


それはともかく、冷蔵ケースと椅子

店主さんとお話させていただいたんですが、
お店はあと1ヶ月で47周年なんですって

昭和50年生まれか～

「スタンスパンクス」のギターの方も、確か
そうだったはず


それもともかく、パンに塗るやつとダテパー

ところで昨日のコンサドーレVSマリノスは最初
から最後まで、かなりおもしろかった

そして今季の戦隊物「ドンブラザーズ」もかなり
おもしろかったことを、ここに宣言します

お支払いして帰って


マリオ家のぱんせぼーのパン

全部で、780円

私は700円以上でサービスのオレンジトーストを
いただいて、美味しかった

クラシックに感じるけど家族もサクサクと完食

70年代ど真ん中、気概


ぱんせぼーのパンで1up


手づくりパンと洋菓子の店 ぱんせぼー
函館市本町31
0138-51-7077


次回は、
函館市千代台町@函館ラーメンえん楽!!

超人・北浜商店・三八飯店・次郎長の
4つの力が交わった期間は意外に、湯川
温泉らーめんブギだった編

函館のマリオです

先日、

函館市湯川町のスパイス煮込み専門店
「朝食屋さとう」


3年10ヵ月ぶり2度目の登板
地図はコチラ

この日の朝食は湯川町で何かと目立つ、スパイス
煮込みの専門店「朝食屋さとう」さんにやって来
ました

前に来た時はロシアのワールドカップで日本代表
にコンサドーレの都倉賢(当時、現ワイン醸造家)
が選ばれるんじゃあないかって

夢を見ていた

今は代表や海外挑戦、チャンピオンチームからの
引き抜きも珍しくないコンサドーレ札幌ですけど

2017年7月29日の浦和レッズ戦、都倉と槙野の
小競り合いからミシャ(当時は浦和の監督)の3枚
替え、そして野々村社長(今日から3日後にJリー
グチェアマン)が仕組まれたかのようなミシャ獲得

あれから夢のような4年間

今、四方田元ヘッドコーチ(今年から横浜FC監督)
は何を思っているんでしょう?


それはともかく、メニューを眺めていたら
奥の部屋から「サムライ」が登場

「忍者」のマネキンが飾ってあるラーメン
店が昔、朝市にあったのを思い出したけど
本物の和服男子が現れた

これは湯川町の「ラストサムライ」

見た感じ前に会ったことがある「店主」
さんだったから、衣装の件(和装)には触れな
いで

「スパイス煮込み」について、伺いました


店内

店主さんと二人で話し込んだ結果「スパイス煮
込み」はカレーであってカレーでない、スパイ
スの煮込みみたいなものだった

折れましたけど、やっぱりそれは私にとって
カレーな印象でしたけど「郷に入っては郷に
従え」ですからね

カレーだとちょっと「朝食」にしては割高に感
じてしまうから、なんかな?


マガジンラック

店主さんは調理するカレーをパッケージから
開けて湯銭

店主さんは隠すつもりもないどころか、むしろ
堂々としてる

まあ、そのレトルトのカレーをここで一人で
作ってるそうなので「湯銭」は仕上げという
か、追い込みの真空調理なんでしょう


漬物が先着してレトルトのパッケージ

漬物は1.000円以上のお食事でサービス
ですがその辺のニュアンスは泣く泣く割愛

それよりもパッケージに「鹿」があしらって
あって「これだと鹿肉が入ってるみたいなイ
メージじゃあありませんか?」って店主さんに
聞いた

そしたらその「鹿」のイメージは、店主さん
そのものなんですって

デザイナーさんの提案だったそうですが
これはですね、「天才」の発想ですよ

はこばれてきました


マリオの朝食屋さとうのスパイス煮込み(ポーク)

ライスを150gプラスして、1.150円

スヌーピーのお皿にピカピカのスプーン

熱々で、お願いしてまして


ちなみに原材料

なにもかもが「有機」

仕事に対する誠実さが、ほとばしる


リフトアップ

爆発的に、
美味い

塩分と汁の量、スパイスの奥行も具材の
噛み応えもなんか「完璧」だった

店舗運営は決してですね、完璧とは言え
ないけどですが

この味はマジで美味い

有機だからだったとしたら、真似もでき
ないじゃん


朝食屋さとうのスパイス煮込みは2up


スパイス煮込み専門店 朝食屋さとう
函館市湯川町3ｰ24‐10
090‐3776‐3684


次回は、
函館市本町＠ぱんせぼー!!

昭和50年、4月生まれ編