函館のマリオです

先日、

函館市本町32の「鶏白湯そば 星(あかり)」


11ヶ月ぶり3度目の登板
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この日の昼食は、本町の32の
「鶏白湯そば 星(あかり)」さんにやって来ました

シエスタハコダテで用事を済ませた後、
隠れそば「番屋」さんの季節のそばで
温まろうかと歩いていたら

「鶏白湯そば」のタペストリーが風に揺れていて

そういえば「鶏白湯」って、
鶏で作る豚骨ラーメンみたいなやつだから
この冬に私の体を温めてくれるのは間違いない

でも幟の大半は「伊勢海老味噌」だからどうするか～


券売機

1,080円ぴったりを投入して
「伊勢海老味噌」をプッシュしました

「トマトラー油の泡鶏白湯」に「替え玉」の
組み合わせも、次回に考えながら


考えながら、変わらずピカピカな店内

厨房からゴロゴロゴロッと
ブレンダーで丼をかます音が響く

大きめの紙おしぼりで手を拭いて


卓調

スタイリッシュなんですよね、
券売機のPOP以外は完璧に

でもあの「ニョロニョロ」みたいなPOPが
分かりやすいんだよな～

はこばれてきました


マリオの「鶏白湯そば 星(あかり) 」の伊勢海老味噌

クリーミーな表面に、各種具材が浮かぶ1,080円

非常にですね、堂々としていて


反転180度

もうクリーミーを越えて「エスプレッソ」

器の情報量もちょうどいいから


スープリフト

濃口でありつつ罪悪感のない塩味

底から軽くかましながら


リフトアップ

中太麺がほどよくツユを持ち上げて、
美味い

圧倒的な泡を制御する薬味

麺の嚙み応え、
レンゲが丼に引っ掛かるギミックも素晴らしくて

替え玉、行きたいけどこれは

口頭でもいいのかな～


鶏白湯そば 星(あかり)の伊勢海老味噌で、
1up


鶏白湯そば 星(あかり)
函館市本町32ｰ27
0138ｰ85ｰ6123


次回は、
函館市亀田本町54＠パブ・ザ・ビーツ!!

グレコのTVB65は、良いベースです編