函館のマリオです
  
先日、
函館市若松町26の「麺家 美豚(びとん)」

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2ヶ月ぶり2度目の訪問
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この日の昼食は、函館市若松町26の
「麺家 美豚(びとん)」さんにやって来ました

少し前にお店の前を車で通った時、
10時過ぎくらいだったんですが普通に暖簾と
営業中の幟がはためいていて

これは素晴らしいなと、数日後

10時ぴったりに「開いててよかった」～

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「10時に開いててよかった」は、
最近の函館のトレンドなんじゃないかとメニュー

前回は見栄えを重視して「ネギとんこつ」でしたから
今回も「辛とんこつ」で、その辺りを意識します

今確認したら「ニボとんこつ」も、ん～

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ニボは次回ということで、店内

開店直後ということであずましく、
ここで店主さんから「辛とんこつ」の
辛さを尋ねられます

注文用紙に記入するのを忘れていて、
ピリ辛とマジ辛の「マジ辛」をお願いする

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注意書き

思わず「マジ辛」にしてしまいましたが

こういった急を要する判断で、
自分にかかっているバイアスが確認できるのは面白い

でもそのバイアスがですね、ん～

はこばれてきました

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マリオの麺家美豚(びとん)の辛とんこつ

辛さ、マジ辛で1,000円

なめらかなオレンジ色の濃と淡

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反転180度して側面

刻み海苔と小ねぎ、キクラゲ

バラチャーシューと麺の白

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スープリフト

あ、マジで辛いじゃん

上唇が軽く震えるけど、
ニンニクを少し投入するとマイルドになって

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リフトアップ

サクッとした麺が、まとって絡んで
美味い

本当に辛いんだけど、旨みが多層的で

そして翌日、

マジだぜ～


麺家 美豚(びとん)の「辛とんこつ(マジ辛)」で、2up


麺家 美豚(びとん)
函館市若松町26ｰ1

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次回は、
函館市石川町338＠廣河ヌードル たくま!!

一粒で3個分はありそうな、5つの餃子編
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