先日、
函館市港町1丁目の「麺TEPPEN(てっぺん)」


6年8ヶ月ぶり5度目の登板
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この日の昼食は、函館市港町1丁目の
「麺TEPPEN(てっぺん)」さんにやって来ました

SNSで、てか「Facebook」で
陰ながら何年も応援している方が(先輩)いまして

その(人生の)先輩が「麺TEPPEN(てっぺん)」さんの

「函館RED」を(辛いのだったら)日本一と評価

何を言うにも「ぼかして」しか表現できない今の時代に、
てか「私」の胸に

胸に迫る～


スタッフさんにカウンター席へ促されて、メニュー

件の「函館RED」をお願いして、
コップに水をピッチャーから入れる

そういえば「てっぺん」さんは
「鶏白湯」の専門店のイメージが、
私にはあったんだけど


現在、鶏白湯は「超」の付く期間限定とのことなので
店内

カウンター席はシングルのメンズ、
テーブル席は女性陣というこの時の構図

身の引き締まる思いで


特製ジャージャー麵とセットメニューと卓調

これもけっこう「レッド」だよなって

でも実物の赤の深みを見たら

はこばれてきました


マリオの麺TEPPEN(てっぺん)の「函館RED(レッド)」

茜色に沈む麺と具材で、980円

白髪ネギとカイワレの間の真っ赤を


反転180度して側面

ネギの小高さ

丼がテーブルに刺さってるみたいで


スープリフト

旨味たっぷりで、なまら辛い

なまら辛いんですが、全然
食べ進めてしまうから


リフトアップ

しっかりしたコシの麺が
美味い

煮卵やチャーシューで、いくらか緩和しながら

モヤシやネギでもキリッと辛くて

でも程よいというか

そして翌日～


麺TEPPEN(てっぺん)の函館RED(レッド)で、2up


麺TEPPEN(てっぺん)
函館市港町1丁目13
0138ｰ76ｰ8355


次回は、
函館市港町1丁目＠ラーニキッチン 港町店!!

ライフを見た、あとはプレーンナンで全然
いいはずなのに編