函館のマリオです

先日、

札幌市西区琴似1条3丁目の
「中華食堂 味のラーメン 進龍(しんりゅう)」

初訪問
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この日の昼食は、札幌市西区琴似1条3丁目の
「中華食堂 味のラーメン 進龍(しんりゅう)」さんに
やって来ました

先週の日曜日の室蘭市中島町1丁目
「ラーメン・ギョーザ 十八番」の後、

札幌の「琴似」と「栄町」で1度ずつ
外食をする機会をいただきまして

琴似は「キャプテンラーメン」か
「進龍(しんりゅう)」さんだよなと、
Googleマップで確認したら進龍さんは
閉業したと表記されて

マジかよと14時30分、
食べログで確認したら「営業中」とのこと

これは「キャプテン」さんは次の機会にして、
この目で進龍(しんりゅう)さんを確かめな〜

進龍(しんりゅう)さんは普通に営業されていたから、

メニュー

一安心ということで「目玉チャーハン」を、
男性スタッフさんにお願いします

ちなみに本日時点でもGoogleマップ上は閉業の表記で

それの影響は特になさそうだった、店内

私の半分くらいの年齢の方達がグループで
ラーメンを召し上がっていて

「美味しい、美味いな」と何度もため息が聞こえてくる

卓調

グループさんのラーメンが何なのか、
横目で見るけど確認できない

きっと「チャンポンメン」に違いないよ

だって〜

はこばれてきました

マリオの中華食堂 味のラーメン 進龍(しんりゅう)の
「目玉チャーハン」

スープ、お新香付きで850円

想定外の両目玉、薬味は紅生姜

反転180度

チャーハンの厚みもしっかりとして

お皿はそんなに「中華」じゃないけど、
赤いテーブルでしっかりと中華気分

スープとお新香はきざみたくあん

立体的な旨みと香りに納得しながら

リフトアップ

加熱された卵黄と、
さっぱり味のチャーハンは美味い

焼きがしっかり入ったさっぱり味

目玉が2つある余裕

店主さんに函館から来たことを伝えて

また必ず、すぐに〜


中華食堂 味のラーメン 進龍(しんりゅう)の
目玉チャーハンで、2up


中華食堂 味のラーメン 進龍(しんりゅう)
札幌市西区琴似1条3丁目1ｰ13
011-644ｰ6899


次回は、
函館市亀田本町47@麵屋 翔(しょう)SHO‼︎

使ってない土地、売った方がいい編

函館のマリオです

  

先日、

札幌市西区二十四軒4条6丁目の「そば処 三徳」

初訪問
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この日の昼食は、札幌市西区二十四軒4条6丁目の
「そば処 三徳」さんにやって来ました

札幌に用事がありまして(3/3回目)

琴似に素晴らしい丼を出すお蕎麦屋さんがあると伺い

仕事の合間、開店時間ジャストに到着

お店の外観もですね、非常に趣があるなと

でも、ひるむことなく～

おしながき

目当ての「バホそばドン丼」を探します

控えめに表記されてる「天ラーメン」も三徳さんの名物

お客さんが次々と入って来て

店内

「110フィルム」みたいな空間

みなさん普通に、おそばかカツ丼を楽しんでいる

そして私の「バホそばドン丼」は

卓調とおしながきのB面

普通に「バホそばドン丼」があった

普通すぎて、ウケる

はこばれてきました

マリオのそば処 三徳のバホそばドン丼

味噌汁の具材もたっぷりで、950円

それではまずバホそばドン丼の「華」、

えびリフト

引き締める存在

これがなければ「バホそばドン丼」は、
ただの「カツ煮セットとそば」みたいな

「ただのカツ煮セットとそば」ってのも
珍しいんだけど

とんかつリフト

甘辛で、カットされていて食べやすくて

そしてその下のそばを

おそばもグッとリフト

かつ丼のフィールドにそばが歩み寄る

フィールドはかつ丼ということなのでもちろん

底のライスがまた、
美味い

まとめて食べると言わずもがな

微笑みが

できるだけきれいに食べることを、心掛けながら～


そば処 三徳 バホそばドン丼で、2up


そば処 三徳
札幌市西区二十四軒4条6丁目5ｰ18
011ｰ644ｰ7508

次回は、
函館市堀川町20@函館家系ラーメン 家路!!

まるで別物の「替え玉」、ほんとうに別物編

函館のマリオです

  

先日、

札幌狸小路商店街 の「煮干しラーメン山岡家狸小路4丁目店」


初訪問
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この日の朝食は、札幌狸小路商店街 の
「煮干しラーメン山岡家狸小路4丁目店」さんに
やって来ました

札幌に用事がありまして(2/3回目)

仕事の前に狸小路の山岡家さんへ行くと、
3つの山岡家さんがある

ただの山岡家さんと、味噌と煮干し

私「煮干しラーメン」には一家言ありまして、
濃厚豚骨なんてもってのほかなんだけど

あっさりとしてゆるく煮干しの香る、
河水率高めの平麺の

美味しい煮干しラーメンがもしかして～


メニューと券売機

あっさり煮干し塩ラーメンと決めてたんだけど、
「当店の傑作」との言葉に引かれ
煮干し豚骨ラーメンをタップ

そういえば以前に七重浜の山岡家さんで
「鬼煮干しラーメン」をいただいたことがあって


店内

あの鬼煮干しラーメンには内心、
怒り狂ってました

で、おそらくここであれに該当するのは
「極濃煮干し豚骨」

「傑作」、大丈夫でしょう


卓調

10時オープンの10時なので混んではいませんが

でも土日祝祭日は狸小路の山岡家さん3店舗、
お昼から夜までずっと満席な印象

駅前や大通りもですね、1人でふらっと昼食なんて
もう〜

はこばれてきました


マリオの煮干しラーメン山岡家狸小路4丁目店の
煮干し豚骨ラーメン

「濃厚系スープの基本であり、当店の傑作です。」は、
840円

ちょっと、想像以上に色合いが重い

油膜の照りも鈍くて


反転180度して側面

でも看板メニューのラーメンを繁華街で、
一杯税込み840円で食べられるわけですから

素晴らしいなと、元に戻して


スープリフト

ニボニボ濃厚

舌に貼り付く旨みとオイル


リフトアップ

太くて平べったい麺で、
美味い

チャーシューもどっしりとして

これが現代の「煮干しラーメン」なのは理解できるんだけど

原体験というか、
昭和後期に生まれた古臭い男としてはですね

ん〜

そしていただいた餃子のサービス券を持って、2日後


マリオの煮干しラーメン山岡家狸小路4丁目店の
「あっさり煮干し塩ラーメンは」810円

やっぱりこっちなんじゃないかと願いながら


サービスの餃子リフト

おだやかな味わい

帰りにもう一枚サービス券をいただく

素晴らしいなと感謝しながら


スープリフト

これです、コレコレ

メニューに「しっかりした煮干しのコクがあります。」
との表記でしたが

言葉の意味はよくわからないけど、
とにかく「コレコレ」で


リフトアップ

粉っぽい細麺がまた、
美味い

これがいい

私的に十分これも「こってり」の部類だし

ちょっと餃子のサービス券でもう一杯～


煮干しラーメン山岡家狸小路4丁目店の
「あっさり煮干し塩ラーメン」で、2up


煮干しラーメン山岡家狸小路4丁目店
札幌市中央区南3条西4丁目20
011ｰ839ｰ8091


次回は、
函館市亀田本町65＠クッキングショップ大林!!

お弁当の販売開始時間、刻んで編