函館無限1up

函館生活をコツコツと満喫するブログです。

    ちょうじゅあん

    函館のマリオです
      
    先日、
    函館市亀田港町63の「そば処 長寿庵 亀田港店

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    4ヶ月ぶり12度目の登板
    地図はコチラ

    この日の昼食は、函館市亀田港町63の
    そば処 長寿庵 亀田港店」さんにやって来ました

    近くで仕事の合間、「食べログ」で長寿庵さんの記事を
    確認していたらメニュー表がガラッと変わっていまして

    値段も50円~150円の変化があったみたい

    「みたい」な、曖昧な表現は好みじゃないから

    いつも通り、開店時間11時(15時閉店)の15分前

    でも5分前まで待った~

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    変化があった「おしながき」

    前回の時に気になっていた「たぬき」を
    温かいそばでスタッフさんにお願いします

    ちなみに前回、2025年大晦日の記事はコチラ↓


    この時に見た、
    たぬきに乗った「黒い」何かについてなんだけど

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    店内

    常連さん達が次々と入ってきて、
    みなさん「大もり」を注文されていて

    その「大もり」がですね

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    卓調とお品書きの表面

    その大もりが、アレ!?

    大の「もり」に黒い影が見~

    はこばれてきました

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    マリオのそば処 長寿庵 亀田港店のたぬきそば

    「かけ」より70円アップの、850円

    ネギ別で、絹さやとナルトが浮かんでいて

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    反転180度して側面

    揚げ玉は、そばの量と比べると物足りない
    イメージですが

    アラフィフ男子の胃袋と、
    「かけそば」780円との値差70円を考えたらですね

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    スープリフト

    あっさりと鋭い切れ味だし

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    リフトアップ

    パリッとした麺と、
    そのエキスもろとも美味い

    食べても食べても減りにくいそば

    常連さん達のアレが引っ掛かり

    まあまあ~


    そば処長寿庵の亀田港店たぬきそばで、1up


    そば処 長寿庵 亀田港店
    函館市亀田港町63ー5
    0138ー40ー0088

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    次回は、
    室蘭市寿町2丁目@立ち喰いそば さくら!!

    GiGO・ディノスシネマズ室蘭の閉店、
    同施設内の「カラオケまねきねこ」は?編

    函館のマリオです
      
    先日、
    函館市亀田港町63の「そば処 長寿庵 亀田港店

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    5ヶ月ぶり11度目の登板
    地図はコチラ

    この日の昼食は、函館市亀田港町63の
    そば処 長寿庵 亀田港店」さんにやって来ました

    今年もあっという間に大みそかということで

    ちょっと早い「年越しそば」を食べたいなと、
    約2週間前の木曜日

    開店時間の11時より、これまたちょっと早い時間

    暖簾が掛かった瞬間~

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    メニュー

    ここで体の温まる盛りそばたべようと思いましたが、
    やっぱ「かけ」をスタッフさんにお願いします

    私の数秒後に入ったお客さんは
    「たぬき」を着席した瞬間に発声する

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    店内

    プロっぽいお客さんが次々と、
    もりやざるの冷たいそばもどんどん聞こえた

    私の「かけ」が最安値なんですが

    ここでまた、小学校の卒業式で「一杯のかけそば」の話を
    来賓の方が情感たっぷりにお話ししてくださったことを
    思い出して

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    卓調

    私の卒業式ではなかったんですけどね

    本当にその来賓の方が、
    さも自分が見た出来事みたいに話してたから

    何年も後で知った時に、まさがよ~

    はこばれてきました

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    マリオのそば処 長寿庵 亀田港店のかけそば

    「もり」より20円安価で、730円

    ツユの表面を覆う縦横無尽な麺線


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    反転180度して側面

    薬味はネギのみ

    堂々とした盛りというか、密度

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    スープリフト

    淡口ですいすいと飲めるから

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    リフトアップ

    パリッとした麺が、
    美味い

    ところで「たぬき」のお客さんのたぬきは
    揚げ玉以外にも黒いのが見える

    知っていたら、

    大たぬきだって~


    そば処長寿庵のかけそばで、1up


    そば処 長寿庵 亀田港店
    函館市亀田港町63ー5
    0138ー40ー0088

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    次回は、
    函館市人見町24@ラッキーピエロ 人見店!!

    元日か、2日か3日4日か編

    函館のマリオです

    先日、
    函館亀田港町63のそば処「長寿庵 亀田港店

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    約9ヶ月ぶり10度目の登板
    地図はコチラ

    この日の昼食は、函館市亀田港町63の
    そば処
    「長寿庵」さんにやって来ました

    本州のそれとは比べ物になりませんが、
    函館の暑さも今週から湿度を伴うようになって
    かなり危なくなってきてる

    なので食べられるうちにですね、
    盛りの良い「長寿庵」さんのそばをいただいて

    この夏を乗り切れるよう体質を、
    「TVチャンピオン」仕様に~

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    「TVチャンピオン仕様」と言っても、
    私にできる範囲の
    仕様ということでメニュー

    「大もり」はともかく「大ざる」は無理だと思いますから
    ふつうに「ざるそば」をお願いします

    「大もり」は5年前に一度、
    食べたことがあるんだけど

    え?

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    店内

    長寿庵さんの「ざるそば」は、
    他店では考えられない量の海苔が
    スタッフさんに押さえられて乗ってくるんだけど

    体感的にですね「もり」より「ざる」の方が、
    麺量が多い気がしてきた

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    卓調

    「せいろ」の形が、もりとざるで変わるのは、
    海苔の量の問題だけじゃないんじゃないか

    ないか~

    はこばれてきました

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    マリオの
    そば処長寿庵亀田港店のざるそば

    全型2枚分はありそうな海苔、
    縦横無尽な麺線は900円

    中心の底は重みで「ギュッ」となっていて

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    反転180度して側面

    ツユが入ってる器も大きいんだけど

    麺をつける深さも注意しないと後半に足りなくなる、
    あと「海苔」だって加減しなきゃツユを吸ってしまうし

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    なので薬味の小皿に海苔を仮置き

    適宜、麺とからめたり
    ツユに浮かべたりしながら

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    リフトアップ

    張りがあってサクッとした麺と、
    塩味が主張するツユも美味い

    根気強く、一定のペースを守って

    ポットのそば湯のたどり着くと、

    出汁~


    そば処長寿庵のざるそばで、2up


    そば処 長寿庵 亀田港店
    函館市亀田港町63ー5
    0138ー40ー0088

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    次回は、
    仙台市青葉区中央3丁目@泰陽楼 東三番町店!!

    仙台市名物「マーボー焼きそば」と
    普通の「ソース焼きそば」は、ソース焼きそば編

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