函館のマリオです。

先日、

パーラー フタバヤ。


8ヶ月ぶり3度の登板。
地図はコチラ。

この日の昼食は、メガドンキホーテ2Fのパーラー
フタバヤさんにやって来ました。

それが来店動機じゃないんだけど、昨日のジャン
ジャンさんの名古屋うどんの投稿に関して。

ツイッターのフタバヤ公式さんよりコメントをいただ
いたので、要点をご紹介。

ご紹介していいのかな?


メニューに「人気の名古屋うどん」。

フタバヤ公式さん「名古屋うどんの由来は先々代が
名古屋訪問時、鉄板に乗った焼きうどんに感銘を受け
創業時に名づけられました。麺については取引製麺所
廃業により、きしめん状のものから現在の平麺に変更
いたしました」

メッセージに心の底から感謝。

ほんとうにありがとうございます。

知りたかった2つのことが、サラリと書いてあって。


店内。

名古屋うどんとは「きしめんの焼きうどん」
であることはさほど重要でなく、「鉄板に
乗った焼きうどん」だったこと。

名古屋飯における鉄板文化(?)に対するリス
ペクト。

熱い。

卓調。

そして創業時にネーミングされたとのことから
「名古屋うどん」はフタバヤさんが元祖に確定。

つまり「名古屋の鉄板やきうどん」、縮めて
「名古屋うどん」。

勝手にもっと縮めて「名古う」。

これは心して食さねば。

ならなかったんだな。

はこばれてきます。


マリオのフタバヤの名古屋うどん。

税抜きだと690円。

ジャンジャンさんよりしっかりとした
ピーマンに、ジャンジャンさんより青々と
したキャベツ。


妻のスペシャル照り焼きチキンセットは980円。

厚いチキンが好印象。

食べ応えがかなりある。

エビフにかけるソースはこれでいいのかってなりつつ。


リフトアップ。

グループ間の味の差異はほぼなくて、
美味い。

ちなみにジャンジャンさんでは一味による
味変も楽しめました。

函館の名古屋うどん。

元祖だけどオンリーワンともいえないうどん。

だけど、好きになった。


フタバヤの名古屋うどんで1up


パーラー フタバヤ
函館市美原1-7-1
MEGAドン・キホーテ函館店 2F
0138-45-1978

次回は、
函館市亀田本町@炭火ジンギスカン ひつじどし!!

タレか塩か、ロールか編。