函館無限1up

函館生活をコツコツと満喫するブログです。

    家系ラーメンいえじ

    函館のマリオです
      
    先日、
    函館市堀川町20の「函館家系ラーメン 家路

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    4ヶ月ぶり3度目の登板
    地図はコチラ

    この日の朝食は、函館市堀川町20の
    「函館家系ラーメン 家路」さんにやって来ました

    昨日のラッキーピエロ人見店さんの翌日、
    「千代台アークス」で2025年最後の函館牛乳を
    買わせていただいて時計を見る

    10時ジャスト

    近くの「家路」さんがオープンする時間だけど、
    お腹はそんなに空いてない

    家路さんのラーメンは私、中盛りがマストだから

    絶対に、中盛りじゃないと私は〜

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    券売機でラーメン(中)をプッシュ

    支払いを済ませると、きっちりお腹が空いてくる

    カウンター席に着いて店主さんに食券を渡して

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    窓際の席に座って、店内

    オープンしたばかりですから
    あずましく利用させていただきます

    券売機横にあった籠を取って足元に上着を収納して

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    卓調

    季節がら少し、窓からの冷気を感じますが
    寧ろ心地がいい

    年末年始の営業案内はもう、

    てか、もう昨日の「棚橋弘至」選手の引退試合なんですが

    枯れたはずの涙が~

    はこばれてきます

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    マリオの函館家系ラーメン家路のラーメン(中)

    トッピングはチャーシューとほうれん草、
    海苔3枚で1,050円


    今回は、味濃いめで油と麺は普通

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    反転180度

    正確には左に90度なんだけど、贅沢に

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    スープリフト

    ほぼ完ぺきな油分と塩味、味わい

    ニンニクを入れられたらいいのに、
    11時前はまだ朝だから

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    リフトアップ

    でもこれで、
    全てが釣り合って美味い

    単純に、感心してしまいながら

    次回は「味薄めの油多め」か

    もしかして味と油の距離感は、
    「2」~


    函館家系ラーメン家路のラーメン(中)で、2up


    函館家系ラーメン 家路
    函館市堀川町20ー5
    0138ー83ー7783

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    次回は、
    函館市美原3丁目@丸源ラーメン 函館美原店!!

    50個の、ギョーザ編

    函館のマリオです
      
    先日、
    函館市堀川町20の「函館家系ラーメン 家路

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    3ヶ月ぶり2度目の登板
    地図はコチラ

    この日の朝食は、函館市堀川町20の
    「函館家系ラーメン 家路」さんにやって来ました

    近くといえば近くの「千代台アークス」で
    買い物を済ませて時計を見る

    時計を見たら、10時5分前

    先週末に食べられなかった
    「家路」さんのオープン時間の5分前

    他にも「かつ庵」「美豚」「あじさい」に、
    津軽「屋」食堂を頭の中でキープ

    未訪問の「カフェアキラ」さんも、キープ〜

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    10時5分に現着して券売機

    前回はラーメン(並)でしたので、今回は(中)にします

    ちなみに麺量は、並160g・中240g・大320g

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    開店したてのあずましい店内

    大の320gって、ちょっと想像つかないけど

    米1合(150g)の炊きあがりが320gだそうですから、
    それなりの準備が必要な気がする

    あれ?

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    卓調

    麺のグラム数ってもしかして、茹でる前のなんかな?

    茹でると1.7倍に増えるの?

    そしたら大は、「544g」~

    はこばれてきます

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    マリオの函館家系ラーメン家路のラーメン(中)

    チャーシューとほうれん草、海苔3枚は1,050円

    味濃いめの油多め、麺は普通

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    反転180度

    チャーシューが海苔に負けじと大きい

    ほうれん草も立体感があって

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    スープリフト

    塩味も旨みもコクも、油分もたっぷり

    だけどキレもあるから

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    リフトアップ

    中盛りの麺がガッチリとハマって、
    美味い

    スープも各種具材も堪能

    これはあと引く味わい

    並より断然中盛り派

    次は油だけ多めの、大か〜


    函館家系ラーメン家路のラーメン(中)で、2up


    函館家系ラーメン 家路
    函館市堀川町20ー5
    0138ー83ー7783

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    次回は、
    函館市若松町26@豚骨ラーメン 麺家美豚(びとん)
    !!

    次の日の、10時5分前編

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