函館のマリオです
先日、
函館市堀川町20の「函館家系ラーメン 家路」
3ヶ月ぶり2度目の登板
地図はコチラ←
この日の朝食は、函館市堀川町20の
「函館家系ラーメン 家路」さんにやって来ました
近くといえば近くの「千代台アークス」で
買い物を済ませて時計を見る
時計を見たら、10時5分前
先週末に食べられなかった
「家路」さんのオープン時間の5分前
他にも「かつ庵」「美豚」「あじさい」に、
津軽「屋」食堂を頭の中でキープ
未訪問の「カフェアキラ」さんも、キープ〜
10時5分に現着して券売機
前回はラーメン(並)でしたので、今回は(中)にします
ちなみに麺量は、並160g・中240g・大320g
開店したてのあずましい店内
大の320gって、ちょっと想像つかないけど
米1合(150g)の炊きあがりが320gだそうですから、
それなりの準備が必要な気がする
あれ?
卓調
麺のグラム数ってもしかして、茹でる前のなんかな?
茹でると1.7倍に増えるの?
そしたら大は、「544g」～
はこばれてきます
マリオの函館家系ラーメン家路のラーメン(中)
チャーシューとほうれん草、海苔3枚は950円
味濃いめの油多め、麺は普通
反転180度
チャーシューが海苔に負けじと大きい
ほうれん草も立体感があって
スープリフト
塩味も旨みもコクも、油分もたっぷり
だけどキレもあるから
リフトアップ
中盛りの麺がガッチリとハマって、
美味い
スープも各種具材も堪能
これはあと引く味わい
並より断然中盛り派
次は油だけ多めの、大か〜
函館家系ラーメン家路のラーメン(中)で、2up
函館家系ラーメン 家路
函館市堀川町20ｰ5
0138ｰ83ｰ7783
次回は、
函館市若松町26＠豚骨ラーメン 麺家美豚(びとん)!!
3ヶ月ぶり2度目の登板
地図はコチラ←
この日の朝食は、函館市堀川町20の
「函館家系ラーメン 家路」さんにやって来ました
近くといえば近くの「千代台アークス」で
買い物を済ませて時計を見る
時計を見たら、10時5分前
先週末に食べられなかった
「家路」さんのオープン時間の5分前
他にも「かつ庵」「美豚」「あじさい」に、
津軽「屋」食堂を頭の中でキープ
未訪問の「カフェアキラ」さんも、キープ〜
10時5分に現着して券売機
前回はラーメン(並)でしたので、今回は(中)にします
ちなみに麺量は、並160g・中240g・大320g
開店したてのあずましい店内
大の320gって、ちょっと想像つかないけど
米1合(150g)の炊きあがりが320gだそうですから、
それなりの準備が必要な気がする
あれ?
卓調
麺のグラム数ってもしかして、茹でる前のなんかな?
茹でると1.7倍に増えるの?
そしたら大は、「544g」～
はこばれてきます
マリオの函館家系ラーメン家路のラーメン(中)
チャーシューとほうれん草、海苔3枚は950円
味濃いめの油多め、麺は普通
反転180度
チャーシューが海苔に負けじと大きい
ほうれん草も立体感があって
スープリフト
塩味も旨みもコクも、油分もたっぷり
だけどキレもあるから
リフトアップ
中盛りの麺がガッチリとハマって、
美味い
スープも各種具材も堪能
これはあと引く味わい
並より断然中盛り派
次は油だけ多めの、大か〜
函館家系ラーメン家路のラーメン(中)で、2up
函館家系ラーメン 家路
函館市堀川町20ｰ5
0138ｰ83ｰ7783
次回は、
函館市若松町26＠豚骨ラーメン 麺家美豚(びとん)!!
次の日の、10時5分前編
